Jazz e vino di Sicilia – DEGUSTAZIONE#2 + concerto mercoledì 28 novembre

Jazz e vino di Sicilia – DEGUSTAZIONE#2 + concerto mercoledì 28 novembre

Jazz e vino di Sicilia - DEGUSTAZIONE#2 + Fausto Comunale e Daniela Galli in concerto mercoledì 28 novembre

“Amiamo i vini che vendiamo e vendiamo i vini che amiamo.”

 

Da quando abbiamo conosciuto il progetto di Christian Bucci con LES CAVES DE PYRENE, diversi anni fa ormai, abbiamo incominciato ad apprezzare il mondo dei produttori vinicoli “di nicchia”, diciamo così. Piccole cantine, piccoli produttori che fanno del lavoro in vigna la loro ragione di vita. Fermentazioni naturali, senza zuccheri aggiunti, ma per ottenere vini organoletticamente PERFETTI.

Quattro produttori, che abbiamo scelto per voi, ci guideranno PERSONALMENTE nelle loro storie e in un’esperienza gustativa unica.

 

DEGUSTAZIONI#2

Dopo il derby del Nord di giovedì 22 novembre, non poteva mancare la risposta del Sud!

Mercoledì 28 novembre, Giusto Occhipinti di CANTINE COS (Ragusa) e Marco Sferlazzo di PORTA DEL VENTO (Palermo) si affiancheranno per accompagnarci, con i loro vini, in un viaggio sensoriale nelle vigne del Sud Italia. COS è un’azienda agricola bio-dinamica di Ragusa e ci presenta un Frappato e un Cerasuolo affinati in anfora, secondo le tradizioni degli antichi Greci e Romani. Porta del Vento, dalle colline della provincia di Palermo, ci porta prodotti che derivano da vigneti allevati da quarantadue anni.

 

Quattro portate, cinque vini prestigiosi, un concerto imperdibile per 40€ a persona: una possibilità unica di assaggiare prodotti solitamente non accessibili a quei prezzi… ma vogliamo farvene innamorare!

 

E data la passione di Marco Sferlazzo per il jazz, non poteva mancare un concerto in Cantina… e che concerto! Fausto Comunale e Daniela Galli nel nuovo spettacolo dal titolo “Mistery Ladies” si muovono attraverso le grandi voci femminili della storia del jazz, con l’inconfondibile voce di Daniela e la chitarra di Fausto, in un repertorio mai sentito prima! Questo repertorio, che Daniela ama particolarmente, ci regalerà uno spettacolo coinvolgente e raffinato, un perfetto mix fra tecnica e feeling, divertimento e intensità.

 

4 sensi su 5 all’opera: olfatto, gusto, vista e udito. Vi aspettiamo per soddisfarli tutti!

 

VINI

COS

  • Frappato (affinato in vasche di cemento e bottiglia)
  • Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG (affinato in botti di Slavonia e bottiglia)

Porta del Vento

  • Maquè (fermentato in vasche di cemento )
  • LYR (30 mesi sui lieviti, vinificato in bianco viene aggiunta adeguata quantità di mosto per ottenere la giusta pressione)

Per accompagnare i dolci: Marsala 5 anni “La Miccia” della cantina De Bartoli (solo 6.000 bottiglie prodotte).

 

Ecco il menù:

  • “Lyr” 2015, spumante blanc de noir da 100% Perricone    con   Dadolata di verdure in cialda di Parmigiano
  • Frappato di Vittoria    con  Insalatina di mele e pecorino biologico
  • Cerasuolo di Vittoria Classico in anfora “Pythos”    con   Tortelli di patate con pancetta croccante
  • Perricone in purezza    con   Guancialino cotto a bassa temperatura
  • Marsala Vignia “La Miccia”   con   Torta Sbrisolona

“Amiamo i vini che vendiamo e vendiamo i vini che amiamo.”

 

Da quando abbiamo conosciuto il progetto di Christian Bucci con LES CAVES DE PYRENE, diversi anni fa ormai, abbiamo incominciato ad apprezzare il mondo dei produttori vinicoli “di nicchia”, diciamo così. Piccole cantine, piccoli produttori che fanno del lavoro in vigna la loro ragione di vita. Fermentazioni naturali, senza zuccheri aggiunti, ma per ottenere vini organoletticamente PERFETTI.

Quattro produttori, che abbiamo scelto per voi, ci guideranno PERSONALMENTE nelle loro storie e in un’esperienza gustativa unica.

 

DEGUSTAZIONI#2

Dopo il derby del Nord di giovedì 22 novembre, non poteva mancare la risposta del Sud!

Mercoledì 28 novembre, Giusto Occhipinti di CANTINE COS (Ragusa) e Marco Sferlazzo di PORTA DEL VENTO (Palermo) si affiancheranno per accompagnarci, con i loro vini, in un viaggio sensoriale nelle vigne del Sud Italia. COS è un’azienda agricola bio-dinamica di Ragusa e ci presenta un Frappato e un Cerasuolo affinati in anfora, secondo le tradizioni degli antichi Greci e Romani. Porta del Vento, dalle colline della provincia di Palermo, ci porta prodotti che derivano da vigneti allevati da quarantadue anni.

 

Quattro portate, cinque vini prestigiosi, un concerto imperdibile per 40€ a persona: una possibilità unica di assaggiare prodotti solitamente non accessibili a quei prezzi… ma vogliamo farvene innamorare!

 

E data la passione di Marco Sferlazzo per il jazz, non poteva mancare un concerto in Cantina… e che concerto! Fausto Comunale e Daniela Galli nel nuovo spettacolo dal titolo “Mistery Ladies” si muovono attraverso le grandi voci femminili della storia del jazz, con l’inconfondibile voce di Daniela e la chitarra di Fausto, in un repertorio mai sentito prima! Questo repertorio, che Daniela ama particolarmente, ci regalerà uno spettacolo coinvolgente e raffinato, un perfetto mix fra tecnica e feeling, divertimento e intensità.

 

4 sensi su 5 all’opera: olfatto, gusto, vista e udito. Vi aspettiamo per soddisfarli tutti!

 

VINI

COS

  • Frappato (affinato in vasche di cemento e bottiglia)
  • Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG (affinato in botti di Slavonia e bottiglia)

Porta del Vento

  • Maquè (fermentato in vasche di cemento )
  • LYR (30 mesi sui lieviti, vinificato in bianco viene aggiunta adeguata quantità di mosto per ottenere la giusta pressione)

Per accompagnare i dolci: Marsala 5 anni “La Miccia” della cantina De Bartoli (solo 6.000 bottiglie prodotte).

 

Ecco il menù:

  • “Lyr” 2015, spumante blanc de noir da 100% Perricone    con   Dadolata di verdure in cialda di Parmigiano
  • Frappato di Vittoria    con  Insalatina di mele e pecorino biologico
  • Cerasuolo di Vittoria Classico in anfora “Pythos”    con   Tortelli di patate con pancetta croccante
  • Perricone in purezza    con   Guancialino cotto a bassa temperatura
  • Marsala Vignia “La Miccia”   con   Torta Sbrisolona